Kakukkfűves gombaragu
2024. JANUÁR 26.
A főszakács receptje
Hozzávalók:
- 40 dkg csiperkegomba,
- 8 dkg vaj,
- 3 gerezd reszelt vagy zúzott kokhagyma,
- 2 púpozott kávéskanál rozsliszt,
- 1 kávéskanál friss vagy fél kávéskanál szárított kakukkfű,
- fél kávéskanál őrölt fekete bors,
- csipetnyi római kömény,
- 5 evőkanál tej,
- só.
Elkészítése:
A vajban megfuttatjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, és puhára pároljuk. Ekkor ráhintjük a fűszereket és a lisztet, két percig pirítjuk, majd felöntjük a tejjel és egy deciliternyi vízzel, és gyakran megkevergetve 5 percig főzzük. Ha nagyon sűrűnek tűnik, főtés közben öntünk hozzá még kevés vizet. Azonnal fogyasztjuk. Köretként sült, rántott húsokhoz fogyasztjuk, vagy hústalan napon krumplipürével főételként.
Elkészítése:
A megtisztított zöldségeket tetszés szerint felaprítjuk, beletesszük egy 2 literes fazékba, megsózzuk, felöntjük az alaplével és 6 dl hideg vízzel, ráöntjük az olajat, és takaréklángon félpuhára főzzük. Ekkor hozzászórjuk az alaposan megmosott kölest, és készre főzzük. A tetejét lestyánlevéllel...
2024. OKTÓBER 9.
Elkészítése:
A húst felszeleteljük, fűszerezzük, és nagyobb tapadómentes serpenyőbe helyezzük. Ráöntjük a zsírt, aláöntünk egy deciliter vizet, és lefedve közepes hőmérsékleten pároljuk. Közben megtisztítjuk a céklát és krumplit, a nagyobbakat kettévágjuk, és megsózzuk. Amikor a hús félig megpuhult, a...
2024. OKTÓBER 5.
Elkészítése:
A húsgombóc hozzávalóit összekeverjük, és tojás nagyságú kissé lelapított gombócokat formálunk belőle, a közepébe nyomva egy-egy sajtkockát, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük, ráhintjük a fűszereket, megöntözzük az olajjal, és ezt is 30 percig...
2024. OKTÓBER 3.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.