Mángold gabonapelyhekkel
2024. ÁPRILIS 12.
A főszakács receptje
Hozzávalók:
- 25 dkg friss mángold,
- 3 evőkanál vegyes natúr pehely (rozs, zab, árpa és búza),
- fél deciliter olívaolaj,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 szál újfokhagyma,
- késhegynyi őrölt bors és szerecsendió,
- só ízlés szerint.
Elkészítése:
Tapadómentes mélyebb serpenyőben az olajban fél perc alatt megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymákat, hozzáadjuk a felaprított mángoldot, és kevergetve két percig pirítjuk. Ekkor belehintjük a fűszereket, a pelyheket, összekeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy két ujjnyira ellepje, és lefedve takaréklángon addig főzzük, amíg a pelyhek nem puhulnak meg. Kevés reszelt füstölt sajttal meghintve azonnal fogyasztjuk. Hal, fasírt, vagy hústalan napon sült krumpli illik hozzá. Mi sült ponttyal tálaltuk.
Elkészítése:
A megtisztított zöldségeket tetszés szerint felaprítjuk, beletesszük egy 2 literes fazékba, megsózzuk, felöntjük az alaplével és 6 dl hideg vízzel, ráöntjük az olajat, és takaréklángon félpuhára főzzük. Ekkor hozzászórjuk az alaposan megmosott kölest, és készre főzzük. A tetejét lestyánlevéllel...
2024. OKTÓBER 9.
Elkészítése:
A húst felszeleteljük, fűszerezzük, és nagyobb tapadómentes serpenyőbe helyezzük. Ráöntjük a zsírt, aláöntünk egy deciliter vizet, és lefedve közepes hőmérsékleten pároljuk. Közben megtisztítjuk a céklát és krumplit, a nagyobbakat kettévágjuk, és megsózzuk. Amikor a hús félig megpuhult, a...
2024. OKTÓBER 5.
Elkészítése:
A húsgombóc hozzávalóit összekeverjük, és tojás nagyságú kissé lelapított gombócokat formálunk belőle, a közepébe nyomva egy-egy sajtkockát, és 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük, ráhintjük a fűszereket, megöntözzük az olajjal, és ezt is 30 percig...
2024. OKTÓBER 3.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.