Hozzávalók:
- 4 db padlizsán (kb 30-35 dkg-os),
- 40 dkg darált birkacomb,
- 5 db paradicsom,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 3 gerezd aprított fokhagyma,
- fél kávéskanál őrölt bors,
- 1,5 dl olívaolaj,
- 5 dkg reszelt füstölt sajt,
- só.
A páchoz:
- fél deciliter olívaolaj,
- fél-fél kávéskanál szárított szurokfű, bazsalikom, majoránna és mentalevél.
Elkészítése:
A megmosott padlizsánokat ketté vágjuk, kivájjuk a magos részét, a belsejét megkenjük a páccal, és félretesszük. Közben egy deciliter olajon megfuttatjuk a felaprított hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a húst, fűszerezzük, és takaréklángon kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Beletesszük az apró kockákra vágott padlizsán belsejét és három paradicsomot, és 3 percig pirítjuk. Ezt a tölteléket belehalmozzuk a padlizsánokba, majd egymás mellé belehelyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, rákarikázzuk a megmaradt két paradicsomot, megöntözzük a megmaradt olívaolajjal, és 200 fokos előmelegített sütőben 35 percig fólia alatt sütjük. Ekkor levesszük a fóliát és még 15 percre visszatesszük a sütőbe. Meghintjük a sajttal, és csak annyi időre toljuk vissza a sütőbe, amíg a sajt nem olvad meg. Tetszés szerint aprított friss bazsalikomlevéllel díszítve azonnal fogyasztjuk.
Nincs hozzászólás. Legyen az első.