Elkészítése:

Fazékba tesszük a húst, hozzáadjuk az ételízesítőt és kevés sót, felöntjük másfél liter hideg vízzel, és takaréklángon félpuhára főzzük. Egy mélyebb serpenyőben az olajban megfuttatjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és zellert, fűszerezzük a borssal és tárkonnyal, és 5 percig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a léből kiszedett húst, öntünk alá másfél deciliter főzőlevet, és takaréklángon 10 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a májat, krumplit és a kölest, ráöntjük a megmaradt húslét, öntünk hozzá annyi vizet, hogy összesen 2 liternyi legyen, ha kell megsózzuk, és lefedve takaréklángon addig főzzük, amíg minden nem puhul meg. Levesszük a tűzhelyről, belekeverjük a tejfölt és azonnal melegen fogyasztjuk.