Elkészítése:

Az olajban fehéredésig pirítjuk a húst, majd a fűszereket hozzáadva, aláöntve kevés vizet, takaréklángon puhára pároljuk. Közben a sonkából pörcöket sütünk, kifőzzük a tésztát, leszűrjük, egy jénai tál alját kikenünk a vajjal, és beleszórjuk a zsemlemorzsát. A tésztához hozzákeverjük a húst, tejszínt, az egy kanál tejfölt, és beleöntjük a jénai tálba. A tetejére kenjük a megmaradt tejfölt, ráhintjük a sajtot, és 250 fokos előmelegített sütőbe tesszük, hogy a sajt megolvadjon, és kicsit megpiruljon. A sonkapörcöket rászórjuk a tetejére, és azonnal melegen fogyasztjuk.