Elkészítése:

A rózsáira szedett brokkolit 3 percig főzzük sós vízben, leszűrjük, és belehelyezzük a 2 dkg vajjal kikent és zsemlemorzsával meghintett jénai tálba.

Az alaposan megtörölgetett gombák talpát levesszük, nagyon apróra vágjuk, és a megmaradt 2 dkg vajon a fűszerek hozzáadásával puhára pároljuk, majd hozzákeverjük a rizst és a goudasajtot.

A gombafejeket elhelyezzük a brokkolin, az üregekbe öntünk fél-fél kávéskanálnyi olívaolajat, beleszórunk csipetnyi sót, és dió nagyságú gombócokat formálva a rizses töltelékből megtöltjük az üregeket. 200 fokos előmelegített sütőben sütjük 20 percig, majd rászórjuk a füstölt sajtot, és visszatesszük a sütőbe, csak addig, amíg a sajt nem olvad el. Azonnal melegen fogyasztjuk.